アイヌネギ

今年も春がやってきた。北海道の冬は積雪があるのでウインタースポーツ・仕事や移動以外は基本インドアでの生活を余儀なくされると言っても過言ではない。そんな冬を超えて北海道の山菜採りは雪解けとともにやってくる4/8 川汲方面 アイヌネギ情報『 そ...

北海道では旬を迎え、山菜の王様と呼ばれる行者ニンニクが美味しい季節です。今回は保存できる期間も長く美味しく食べれる醤油漬けの簡単な作り方をご紹介します。

４月上旬・北海道道南地区・森町にてアイヌネギ(きとびろ・行者にんにく)を採りに行ってきた。栄養価が非常に高く、免疫力を高める効果もあるので、今の時期だからこそ是非食べてほしい山菜だ。